소머리국밥, 정성과 시간으로 완성되는 겨울의 깊은 맛
찬바람이 불면 유독 생각나는 게 있죠. 바로 하얗게 김이 오르는 소머리국밥이에요. 오랜 시간 푹 끓여낸 진한 육수에 밥 한 숟가락, 김치 한 젓가락 얹어 먹는 순간 몸이 녹아내리는 듯한 따뜻함이 퍼지죠. 특히 겨울엔 영양과 온기를 동시에 채워주는 가장 든든한 한 끼로 손꼽히는 메뉴예요 😊1. 소머리국밥의 재료 준비주재료소머리 또는 사골 2kg, 양지머리 300g, 대파 1대, 마늘 6쪽, 생강 1톨양념소금 약간, 국간장 1T, 다진 마늘 1T, 후추 약간 국물 맛을 깔끔하게 살리려면 양념은 최소화하는 게 좋아요.곁들임밥, 부추무침, 깍두기, 새우젓 국밥의 조합에서 빠질 수 없는 기본 세트예요.2. 소머리국밥 끓이는 순서1단계 – 재료 손질소머리 또는 사골을 깨끗이 씻은 뒤 찬물에 3시간 이상 담가 핏물..
2025. 10. 31.